夏日洛神花

香港的靚女認識洛神花，始於近年花茶潮流。洛神花有美白抗衰老，令面色紅嫩，又有調經功能，自然大受OL歡迎。
洛神花，其實它根本不是花，而是花萼，當花瓣枯萎，花萼就會長大並結果，花萼和果實，曬乾後變成現在這個樣子。洛神花雖不美，泡出來茶色，郤是好看紫桃紅。
洛神花茶仍藝明童年時，指定的夏日飲品。藝明小時 候，媽咪絕不容許家中小孩飲汔水。於是，每逢暑假，媽咪就會到相熟茶莊買瑰玫茄（洛神花的别名），只要三五朵，加一公升水煮滾，放涼後，加入少許蜜糖，小 朋友就可享隨時享用消暑清熱，解毒消滯的夏日飲品。當時年紀小，以為飲的是利賓納哩！
     現在，我會將洛神花茶泡濃些，和入大菜糕（或啫喱粉）一起煮開，放入雪櫃即可制成洛神花果涷。食時淋上桂花蜜，這款甜品，識貨的朋友，無不爭住食！
一般人只懂拿洛神花來泡花茶，而我的中醫廚房裏，洛神花郤是制甜酸菜式的好材料：兩至三朵洛神花，300ml熱水浸５分鐘，或放入鍋裏加熱讓它更出味，放入少許冰糖煮溶，取代糖醋及茄汁，用來醃雞翼、生炒排骨、甜酸蝦等，開胃生津，降脂降血壓。